RESTATE CON NOI!

MENU' ALLA CARTA

[...] Un menu a mano libera che parte da un territorio ricco e contraddittorio.

Una cucina senza alcuna limitazione, dal pesce alla carne, alle verdure, un menu dinamico e ricercato.[...]

Non c’è distinzione classica tra antipasti, primi, secondi, ma abbiamo voluto creare un percorso tra sapori e ingredienti stagionali, esaltando il Piacere della semplicità. [...]



IL CRUDO
I crudi, gli olii, i sali

PANTELLERIA
Insalata pantesca con alalunga sott’olio e cappero di Pantelleria

COME A CASA
Frittelle di melanzane, peperoni in agrodolce, fagiolini ammollicati

ROSSO DI SERA
Pomodoro casa morana, stracciatella di bufala, gambero rosso delle Eolie

ARGENTIERA
Vastedda del Belice al forno, origano, olio di minuta, colatura di alici

PISCISTOCCU
Pescestocco  e pomodoro arrostito su crema di cipolle

IL POLPO
Polpo arrosto, stracciatella di bufala, croccante di tumminia, sale marino di Trapani all’arancia, olio di Minuta

 LA SCOTTONA
Tartare di scottona, capperi di Salina, sale marino di Trapani al limone, cipollotto, olio di tonda iblea

CARPACCIO
Carpaccio di stocco, cucunci, pomodori di Pachino

PESCE AZZURRO
Involtini di pesce azzurro su letto di cipolle di Tropea marinate, sale marino di Trapani, olio di minuta, aceto di vino grillo

SALMORIGLIO
Calamari ripieni e involtini di spada arrostiti, salmoriglio

SARDE
Spaghetto con sarde, finocchietto selvatico, tartare di pomodoro secco e pinoli, mollica tostata

GAMBERI E ZUCCHINE
Calamarata, pesto di zucchine e mandorle d’Avola,  gambero di nassa delle Isole Eolie

VERACE
Paccheri con pesto di prezzemolo e vongole veraci dei laghi di Ganzirri

POMODORO
Spaghettoni, passata di pomodoro rosso di Pachino, pomodori arancio di Pachino, basilico, melanzane, etnagrana

DESSERT

Lo schiumone Messinese

Gelo di Sicilia

Gelato alla mandorla tostata, pesca di Leonforte nel sacchetto, granella di mandorle d’Avola

Liquore al cioccolato modicano su gelato al mascarpone 

Babà e gelato al rum

Biancomangiare

 

*Presidio Slow Food


Via San Camillo 14, 98122 Messina (ME)
tel  090 2402887 - 3272687764
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

^